經過兩個半月的前期準備，2013年(第十一屆)佛山美食節今天開幕了。美食節于2013年11月22日—12月1日期間在禪城區東方廣場舉行。

　　九大展區讓市民飽口福

　　主辦方相關負責人告訴記者，在錦華路、永安路、慶寧路、南堤路、文龍街、福祿路的多個方向，共放置了15個指示牌，覆蓋到東方廣場附近的各個方向。

　　而走到錦華路靠近金山街中段位置，一個充滿嶺南風情的大型門樓已基本建成。門樓足有6米高、15米寬。工作人員告訴記者，這就是市民進入美食節會場的正門，上面將會清晰標明“2013第十一屆佛山美食節”，以喜慶的紅色為主色調，兩邊懸掛燈籠，上方有兩個卡通廚師歡迎各位市民入場。

　　在會場中心，記者注意到已有上百個展位已現雛形，獨具嶺南風味。佛山名小吃、廣府美食、外埠美食、佛山本地美食等不同展區的標識已擺放完成。據悉，現場將劃分為九大功能區域，以方便市民尋找自己喜愛的美食。

　　在特裝展位記者注意到，廣業食府的展位上標明“央視《舌尖上的中國——均安蒸豬》歐陽廣業名廚親臨制作”。主辦方介紹，名廚歐陽廣業通過《舌尖上的中國》名聲大噪之后，各地讓他現場表演均安蒸豬的制作過程的邀請一個接一個。而在本屆美食節現場，市民將可以免費觀賞。

　　佛山本土美食唱主角

　　在本屆佛山美食節啟動之初，關于如何辦好佛山美食節，佛山飲食同業協會代表、佛山餐飲企業代表、飲食名家、媒體代表就曾齊聚一堂獻言獻策。大家一致認為，佛山美食節，應當凸顯佛山本土特色。佛山飲食同業商會常務副會長張偉雄認為：“要打造真正的佛山美食節，在招展招商上不能只顧及眼前利益，可以在租金和展位分配上考慮向傳統的佛山餐飲美食企業傾斜”。“中華名廚”黃熾華也表示，佛山在美食展示方面有很多可以挖掘的閃光點，如三水有十大河鮮、高明的農家菜和瀨粉、順德對四大家魚的精細烹調等，而往屆的美食節，這些真正的佛山美食都沒有呈獻給市民。

　　針對業界對美食節提出的意見和建議，主辦方專門邀請了一大批佛山本土知名餐飲企業參展，包括金城大酒店、萬豪酒店、南海旺閣漁村、順德均安大板橋農莊等，并在展會現場專門設置了一個佛山本土美食專區，集中展示佛山本土美食。在這里，市民可以品嘗到順德的均安蒸豬、高明瀨粉、樂從魚腐等地道佛山美食。

　　在做足本地特色的同時，本屆美食節還吸引了廣州、珠海、深圳、中山、福建、香港、澳門、臺灣、新加坡等地的代表企業積極響應參展。

　　主辦方相關負責人介紹，“幾乎每天都能接到咨詢和報名電話，部分展位甚至出現8個商家同時預定的火爆情況。所以，我們只能從中挑選優質、特色品種進駐。”因此，原預計11月初才能完成招商的計劃，在10月份就已經提前完成。

　　最讓人期待的是，在臺灣美食專區，有臺灣小吃美食文化兩岸交流協會帶來的20款臺灣特色小吃。其中包括受到臺灣熱門綜藝節目《康熙來了》力薦的臺灣爆漿雞腿卷。據悉，這款雞腿卷是臺灣近年來新開發的小吃，用雞皮包裹住無骨雞肉，咬下去多汁嫩滑，在臺灣夜市非常受歡迎，去年一年的時間在臺灣島銷售量超過1億條。

　　香港歌手陳柏宇現場助陣

　　據了解，本屆佛山美食節的另一大看點，是邀請到香港知名歌手陳柏宇擔任佛山旅游美食形象大使。在11月22日的美食節開幕當天，陳柏宇將親臨現場為佛山美食節獻唱。陳柏宇是香港SONYBMG旗下的藝人，于2007年5月推出首張個人專輯，在市場造成巨大反響。在十大中文金曲頒獎典禮中，陳柏宇獲“最有前途男新人金獎”。所唱歌曲《你瞞我瞞》、《IWillBeLovingYou》、《別怕失去》、《尊嚴》等，屢獲各類大獎。